常言道,，夏日吃苦勝似進補，但“吃苦”（苦味食物）也有講究,。

     為何夏季要多吃苦味食物呢,？中醫(yī)認(rèn)為,，人體陰陽本應(yīng)相對平衡，但由于人們飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味,，往往導(dǎo)致人體陽有余而陰不足,。從調(diào)整人體陰陽平衡和預(yù)防疾病的角度來說,，人們在一年四季均應(yīng)適當(dāng)吃些苦味食品，特別是夏季更應(yīng)多吃些,。因為夏季人們往往沒有食欲,，吃苦味食品能恢復(fù)脾胃運化能力，增進食欲,。

     夏季,，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)心情煩躁、坐立不安等心火旺盛的癥狀,，吃苦味食物可以清心火,、養(yǎng)心氣?？诟缮嘣?、小便赤黃的人適量食用苦味食物，可以瀉火,。

     老年人,、兒童及脾胃功能弱者不太適合吃苦味食物。脘腹冷痛,、大便溏瀉屬脾胃虛寒者不適合吃苦味食物,。

     雖然適度食用苦味食物能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火的作用,，但過食苦味食物易傷脾胃,，會引起惡心、嘔吐,、腹瀉等不良反應(yīng),。因此，夏季吃苦味食物別過量,。

     對于不適合吃苦味食物的人群,，其實也有辦法。比如說在涼拌苦瓜這道菜中,，可以適當(dāng)增加一些姜絲等溫性的食物,，來中和這些苦味食物。有人不喜歡吃苦味食物,，但又需要祛心火,、清熱解暑，該怎么辦呢,？對于這一類人群,，可以選擇喝淡竹葉水、綠茶,，還可以吃一些酸性食物,，比如酸梅湯,、楊梅等。夏季,，人們出汗較多,，會損傷人體的陰液,，酸性食物有養(yǎng)陰生津,、消暑的功效。

     此外,，夏季養(yǎng)生應(yīng)注重養(yǎng)心安神,、健脾和胃、益氣養(yǎng)陰,。對老年人來說,，飲食方面要避免過于寒涼，天熱時要避免室外活動,，保證睡眠充足,，通過靜養(yǎng)固護元氣。